DETEKSI FORMALIN PADA IKAN TERI NASI (Stolephorus tri) DI PASAR TRADISIONAL KECAMATAN TAMBUSAI UTARA

LESTARI, SITI AYU (2026) DETEKSI FORMALIN PADA IKAN TERI NASI (Stolephorus tri) DI PASAR TRADISIONAL KECAMATAN TAMBUSAI UTARA. Sarjana thesis, Universitas Pasir Pengaraian.

	Text COVER.pdf Download (385kB)
	Text BAB 1 2 3.pdf Download (75kB)
	Text BAB 4 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (301kB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya kandungan formalin pada ikan teri nasi di Pasar Tradisional Kecamatan Tambusai Utara. Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah sampel ikan teri nasi dan test kits FMR (Formalin Main Reagent). Penelitian ini dilakukan secara survei dengan mengamati warna, tekstur dan aroma. Penelitian ini menggunakan teknik Total Sampling dalam pengambilan sampelnya. Sampel ikan teri nasi diambil dari 6 pasar penjual ikan teri nasi yang ada di Kecamatan Tambusai Utara. Sampel dalam penelitian ini sebanyak 12 sampel ikan teri nasi di mana setiap pasar Kecamatan Tambusai Utara diambil 2 sampel ikan teri nasi. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Terpadu Prodi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Pasir Pengaraian Jl. Tuanku Tambusai, Rambah Hilir, Kabupaten Rokan Hulu, Riau. Waktu pelaksanaan pada bulan Desember 2025 – Januari 2026. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 7 sampel ikan teri nasi positif mengandung formalin dan 5 sampel mendapatkan hasil akhir negatif. Ini perlu dilakukan analisis secara kuantitatif jumlah formalin yang terkandung pada ikan teri nasi. Diharapkan untuk penelitian selanjutnya meneliti ikan teri nasi yang ada di Kecamatan lain.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Uncontrolled Keywords:	Formalin, ikan teri nasi, deteksi, Tambusai Utara
Subjects:	Dewey decimal Classification Subject Areas > 600 Teknologi dan ilmu-ilmu Terapan > 630 - 639 Pertanian dan Teknologi yang Berkaitan
Divisions:	Fakultas Pertanian > Program Studi Agroteknologi
Depositing User:	Pustaka - -
Date Deposited:	13 Oct 2026 02:19
Last Modified:	13 Oct 2026 02:19
URI:	http://repository.upp.ac.id/id/eprint/5094

Actions (login required)

View Item