IDENTIFIKASI FORMALIN (CH2O) PADA MIE KUNING BASAH DI PASAR TRADISIONAL KECAMATAN RAMBAH KABUPATEN ROKAN HULU

YUNIA, RISNA (2025) IDENTIFIKASI FORMALIN (CH2O) PADA MIE KUNING BASAH DI PASAR TRADISIONAL KECAMATAN RAMBAH KABUPATEN ROKAN HULU. Sarjana thesis, Universitas Pasir Pengaraian.

	Text COVER.pdf Download (851kB)
	Text BAB 1 2 3.pdf Download (405kB)
	Text BAB 4 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (946kB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada dan tidaknya kandungan formalin dalam produk mie kuning basah di Pasar Kecamatan Rambah Kabupaten Rokan Hulu. Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah sampel mie kuning basah, test kits FMR (Formalin Main Reagent), dan aquades. Penelitian dilakukan secara survei dengan mengamati warna, tekstur dan aroma Penelitian ini menggunakan teknik Total Sampling dalam pengambilan sampelnya Sampel mie kuning diambil dari 5 pasar penjual mie yang ada di Kecamatan Rambah. Sampel dalam penelitian ini sebanyak 9 sampel mie kuning dimana setiap pasar kecamatan rambah diambil beberapa sampel pada mie kuning basah . Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Terpadu Prodi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Pasir Pengaraian Jl. Tuanku Tambusai, Rambah Hilir, Kabupaten Rokan Hulu, Riau. Waktu pelaksanaan pada bulan Juli 2025. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 8 sampel mie kuning basah menunjukan negatif mengandung formalin dan 1 sampel mie kuning basah mendapatkan hasil akhir positif. ini perlu dilakukan analisis secara kuantitatif jumlah formalin yang terkandung pada mie kuning basah. diharapkan untuk penelitian selanjutnya meneliti mie kuning basah yang ada di kecamatan lain.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Uncontrolled Keywords:	Mie Kunin Basah,, Formalin, Organoleptik
Subjects:	Dewey decimal Classification Subject Areas > 600 Teknologi dan ilmu-ilmu Terapan > 630 - 639 Pertanian dan Teknologi yang Berkaitan > 630 Farm, Farming/Usaha Tani, Pertanian, Teknologi Pertanian
Divisions:	Fakultas Pertanian > Program Studi Agroteknologi
Depositing User:	Pustaka - -
Date Deposited:	01 Oct 2026 04:48
Last Modified:	01 Oct 2026 04:48
URI:	http://repository.upp.ac.id/id/eprint/5047

Actions (login required)

View Item