ANALISIS STRATEGI PEMASARAN DAN INOVASI PRODUK PANGAN UNTUK MENINGKATKAN VOLUME PENJUALAN (Studi Kasus Pada UMKM Ayam Geprek Ratu Di Kota Tengah)

HARIANSYAH, RIKI (2025) ANALISIS STRATEGI PEMASARAN DAN INOVASI PRODUK PANGAN UNTUK MENINGKATKAN VOLUME PENJUALAN (Studi Kasus Pada UMKM Ayam Geprek Ratu Di Kota Tengah). Sarjana thesis, Universitas Pasir Pengaraian.

	Text COVER.pdf Download (1MB)
	Text BAB 1 2 3.pdf Download (768kB)
	Text BAB 4 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (754kB) | Request a copy

Abstract

UMKM memiliki peran penting dalam perekonomian lokal, terutama di sektor kuliner yang sangat kompetitif. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pemasaran dan inovasi produk yang diterapkan oleh UMKM Ayam Geprek Ratu dalam upaya meningkatkan volume penjualan. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dan kuantitatif dengan metode analisis SWOT serta pengolahan data menggunakan Indeks TCR (Total Category Respondent) dari hasil survei pelanggan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi pemasaran yang diterapkan, terutama melalui media sosial dan platform pesan antar, berperan penting dalam peningkatan penjualan. Inovasi produk, seperti varian rasa baru, kemasan ramah lingkungan, dan menu paket hemat, juga mendapatkan respons positif dengan TCR sebesar 73.29%, yang dikategorikan sebagai BAIK. Selain itu, analisis kualitatif menunjukkan bahwa kualitas pelayanan dan pengalaman pelanggan memainkan peran penting dalam membangun loyalitas konsumen. Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa kombinasi strategi pemasaran digital, inovasi produk, dan peningkatan kualitas layanan menjadi faktor utama dalam keberhasilan UMKM Ayam Geprek Ratu dalam meningkatkan volume penjualannya. Rekomendasi bagi UMKM ini meliputi optimalisasi pemasaran digital, diversifikasi produk, peningkatan pelayanan, serta efisiensi operasional untuk memastikan daya saing yang lebih kuat di pasar kuliner.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Uncontrolled Keywords:	Strategi Pemasaran, Inovasi Produk, Volume Penjualan
Subjects:	Dewey decimal Classification Subject Areas > 600 Teknologi dan ilmu-ilmu Terapan > 658.5-Pengaruh Kepuasan Kerja
Divisions:	Fakultas Ekonomi > Program Studi Manajemen
Depositing User:	Pustaka - -
Date Deposited:	30 Jul 2026 02:52
Last Modified:	30 Jul 2026 02:52
URI:	http://repository.upp.ac.id/id/eprint/3994

Actions (login required)

View Item